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简易慕斯蛋糕(简单得不能再简单。)怎么做好吃又简单,做法图解分享,谁教你做饭_1

2018-11-06 19:37:34
简易慕斯蛋糕(简单得不能再简单。)怎么做好吃又简单,做法图解分享,谁教你做饭 人看过 >收藏 关于淡奶油的做法主料淡奶油 :150ml蛋黄 :2颗鱼胶粉 :15酥性饼干 :一包糖 :40 黄油 :60 牛奶 :120ml 辅料QQ糖 :3包 具体步骤 步1. 饼干我其实只用了三分之二。放于袋内。用擀面杖压碎。 第二步2. 黄油隔水融化。混合刚刚压碎的饼干。(我今天背部拉伤,所以压得不是很碎,亲们压碎些更好吃。) 第三步3. 搅拌好的饼干碎放入容器内,压平。(其实可以直接在容器里搅拌,我是个人习惯所以多了一步在碗里搅拌再倒入容器压平。) 第四步4. 压平后可先放入冰箱冷藏一会儿。 第五步5. 制作慕斯液:蛋黄蛋清分离,2枚蛋黄加入糖搅拌,有细砂糖用细砂糖,我家没有了所以我就用白糖。牛奶放入锅中开火,不需要牛奶沸腾,感觉快沸腾的时候关火,倒入鱼胶粉。(其实吉利丁片比较好用。有吉利丁都可以省去这步骤,我家吉利丁用完了,所以只好用鱼胶粉。)让鱼胶粉溶解在牛奶中。然后开始打淡奶油,打到6分发后。然后把锅中的牛奶倒入蛋黄中快速搅拌,再倒入打发的淡奶油快速搅拌,就做好了。更多详情 第六步6. 我是比较啰嗦。其实步骤很简单。给大家简化下:(1.蛋黄加糖搅拌。2.牛奶温热加入鱼胶粉搅拌。3.淡奶油打至6分发即可。然后把牛奶和淡奶油全部加入蛋黄里就OK啦。) 第七步7. 所谓6分发的淡奶油其实就类似于糊糊状。 第八步8. 倒入容器里就可以了。我在中间放了芒果肉。随个人口味喜好添加。 第九步9. 冰了半小时后就可以做镜面了。材料很简单。QQ糖、开水。做法(QQ糖隔水融化,等QQ糖全部融化后,再加入开水。具体的量其实我没量。应该200ml左右。然后搅拌均匀。就算做好了。 第十步10. 做好的镜面果胶倒入容器内。因为冰了一小时、慕斯液已凝固了。倒入果胶继续冷藏即可。 第十一步11. 出磨。我做镜面的时候方的水太多了。所以镜面软软的不成功。你们酌情来放啊。 第十二步12. 简单的也挺好吃。 第十三步13. 中间放了果肉。烹饪技巧可以加入30ml左右的浓缩柠檬汁也许会更好吃。
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