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马齿苋粥_0toutiao

时间:2019-01-11 22:56:01 来源:互联网 阅读:0次
马齿苋粥

  配方:马齿苋50克,薏米50克。

  制法:马齿苋切碎,薏米淘净,二者加适量清水煮粥,粥成调味。

  功效:清热解毒,调气行血。

  用法:每日1~2次,连服3~5日。

  一、原料:

  1.主料:鲜马齿苋100克,粳米50克。

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.调料:精盐、葱花、素油。

  二、制法:

  1.将马齿苋去杂洗净宝宝吃退烧药多久能退烧
,入沸水锅内焯一下,捞出洗去枯液,切碎。油锅

  烧热,放入葱花煸香,放入马齿苋,精盐炒至入味,出锅待用。

  2.将粳米淘洗干净,放入锅内,加入适量水煮熟,放入马齿苋煮至成粥,

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  出锅即成。

  按:马齿苋具有清热解毒、治痢疗疮的功效。粳米具有养脾胃的功效。

  两者组成此粥,具有健脾胃、清热解毒的功效。此粥适用于肠炎、痢疾、泌尿系统感染、疮痈肿毒等病症。马齿苋性寒、不易久食。

  马齿苋粥

  鲜马齿苋60g,水煎去渣,加粳米150g煮成稀粥。对下痢脓血、崩漏下血、痔疮便血、急性尿道炎、疖肿等有一定疗效。

  粥义解说:马齿苋,又名长寿菜、马踏菜,为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶,入食多鲜用,入药鲜、陈均可,我国大部分地区均有分布。

  马齿苋营养丰富,据测定,每百克马齿苋含蛋白质6克,糖6克,脂肪1克,粗纤维2克,钙155毫克,铁4毫克,磷75毫克,胡萝卜素45毫克,此外,还含有丰富的维生素,如B1、B2、B6及尼克酸等。马齿苋味道鲜美,可制作多种佳肴,如凉拌马齿苋、马齿苋西红柿汤、马齿苋鲫鱼汤、马齿苋炒肉片等。

  除供食用外,马齿苋入药亦堪称上品。中医认为,马齿苋性味酸、寒,入大肠、肝、脾经,有清热解毒,消痈利尿之功,马齿苋性寒滑利,常解血分及大肠热毒,为中医临床治痢常用品。《本草纲目》言其"散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗"。《滇南本草》言其"益气,清暑热,宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮红肿疼痛"。《生草药性备要》言其"治红痢症,清热毒"。炎炎夏日,是痢疾、肠炎的多发季节,选用马齿苋煮粥服食,既可饱腹充饥,又可防治疾病,可谓一举两得。

  药理研究表明,马齿苋有抗菌作用,对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用,对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用,这与中医治痢不谋而合,因而有"痢疾克星"之称。

  马齿苋对糖尿病也有明显疗效。美国科学家研究发现,马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体),动物实验证实,其能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。研究证实,马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素,调整体内糖代谢过程,从而达到降低血糖浓度的效果。

  马齿苋对心血管也有保护作用。流行病学调查发现,地中海的居民由于经常食用马齿苋,心脏病和癌症的发病率明显低于其它地区,经常用马齿苋调和在色拉油中食用的法国人,心脏病的发病率也很低。英国科学家研究发现,马齿苋含有w-3脂肪酸,可使血管内细胞合成的抗炎物--前列腺素增多,血栓素A2也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂,有较强的扩张血管活性,血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。经常食用马齿苋,能降低血脂,保护心血管

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